Período de retiro: responsabilidad que protege la salud de todos
La Corporación Ganadera (CORFOGA) considera como tema fundamental para la producción responsable y la seguridad alimentaria: el respeto al período de retiro de los medicamentos veterinarios. ¿Pero por qué es tan importante respetar el período de retiro de los medicamentos veterinarios?
El período de retiro es el tiempo que debe transcurrir entre la última administración de un medicamento a un animal y el momento en que sus productos —como la leche, carne o huevos— pueden ser destinados al consumo humano. Respetarlo es esencial para proteger la salud pública. Si no se cumple, pueden quedar residuos de medicamentos en los alimentos, lo que representa un riesgo para los consumidores. Estos residuos pueden provocar reacciones alérgicas, contribuir al desarrollo de resistencia a los antimicrobianos y comprometer la inocuidad de los alimentos.
Respetar el período de retiro no solo es una práctica responsable… También asegura que los productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad exigidos por los mercados nacionales e internacionales.
Además, es una obligación legal. La normativa de Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) establece sanciones para quienes no cumplan con este requisito. Un solo incumplimiento puede generar alertas sanitarias y afectar a toda una región productiva.
Cuando los productores siguen las indicaciones de uso y retiro de los medicamentos, cuidan a sus animales… y también cuidan a las personas.
La inocuidad alimentaria comienza en la finca. CORFOGA Y SENASA les recuerda respetar el período de retiro, para proteger la salud pública, fortalecer la confianza de los consumidores y asegurar mercados nacionales e internacionales.
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